小龍坎餐廳被曝回收剩菜再上桌，引發(fā)顧客極度不滿。顧客表示，看到這種情形感覺惡心到想吐。這一行為嚴(yán)重違反了餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，損害消費者的健康權(quán)益。小龍坎回收剩菜再上桌，顧客極度反感，此行為嚴(yán)重違反餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，引發(fā)公眾對食品安全問題的關(guān)注。

一、事件曝光：顧客剩菜竟成“新菜”

有香港市民爆料稱，知名火鍋連鎖品牌小龍坎存在回收顧客剩菜進行二次銷售的行為，據(jù)爆料者描述，他在用餐時親眼目睹服務(wù)員將未吃完的菜品重新裝盤，隨后端給其他顧客，這一行為不僅令人作嘔，更引發(fā)了公眾對食品安全的高度關(guān)注，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）已介入調(diào)查，初步確認(rèn)部分門店存在違規(guī)操作，根據(jù)《食物安全條例》，任何餐飲企業(yè)不得將已售出的食品再次提供給消費者，違者最高可被罰款50萬港元及監(jiān)禁6個月。

二、行業(yè)潛規(guī)則：食品安全隱患重重

回收剩菜并非小龍坎一家的問題，香港餐飲業(yè)近年來屢次曝出食品安全丑聞，從地溝油到過期食材，再到如今的剩菜回收，行業(yè)亂象令人擔(dān)憂，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和指出，部分餐飲企業(yè)為降低成本，不惜鋌而走險，將顧客的健康置于不顧，根據(jù)香港消費者委員會的數(shù)據(jù)，2022年涉及食品安全的投訴案件較前一年增加了15%，其中餐飲業(yè)占比高達(dá)40%，這一數(shù)字背后，折射出的是行業(yè)監(jiān)管的漏洞與企業(yè)的道德缺失。

三、法律漏洞：監(jiān)管力度亟待加強

盡管香港《食物安全條例》對食品安全有明確規(guī)定，但執(zhí)法力度與監(jiān)管機制仍存在不足，食環(huán)署發(fā)言人表示，目前對餐飲企業(yè)的檢查多為突擊抽查，難以覆蓋所有門店，部分企業(yè)為逃避監(jiān)管，采取隱蔽手段，如將剩菜轉(zhuǎn)移至后廚處理，增加了執(zhí)法難度，香港立法會議員陳凱欣呼吁，政府應(yīng)加大對餐飲業(yè)的巡查頻率，并引入更嚴(yán)格的懲罰機制，以震懾不法行為，建議設(shè)立舉報獎勵制度，鼓勵市民積極參與監(jiān)督。

四、消費者權(quán)益：如何保護自己？

面對食品安全問題，消費者應(yīng)如何保護自身權(quán)益？香港消費者委員會提醒市民，在外用餐時應(yīng)注意以下幾點：選擇信譽良好的餐廳，避免光顧衛(wèi)生條件差的門店；留意食品的外觀與氣味，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時向餐廳反映；保留消費憑證，以便在發(fā)生糾紛時作為維權(quán)依據(jù)，市民還可通過食環(huán)署的“食品安全資訊平臺”查詢餐廳的衛(wèi)生評級，做到心中有數(shù)。

五、企業(yè)責(zé)任：重建信任刻不容緩

對于小龍坎而言，此次事件無疑是一次嚴(yán)重的信任危機，作為一家知名連鎖品牌，小龍坎應(yīng)承擔(dān)起應(yīng)有的社會責(zé)任，而非為短期利益犧牲消費者健康，香港大學(xué)商學(xué)院教授陳志輝指出，企業(yè)若想重建信任，必須從內(nèi)部管理入手，加強員工培訓(xùn)，完善食品安全流程，并主動接受公眾監(jiān)督，建議企業(yè)引入第三方審計機構(gòu)，定期對食品安全進行評估，并將結(jié)果公之于眾，唯有如此，才能挽回消費者的信心，重塑品牌形象。

“曝小龍坎回收顧客剩菜二次銷售”事件再次敲響了食品安全的警鐘，香港作為國際大都市，其餐飲業(yè)的衛(wèi)生與安全不僅關(guān)乎市民健康，更影響著城市的形象與聲譽，政府、企業(yè)與消費者三方應(yīng)共同努力，構(gòu)建一個透明、安全的餐飲環(huán)境，讓市民吃得放心，吃得安心。